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白藤
T163.B88(D).W58.H90
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2025.12.17 12:01
母に送る、帰省前の仕込み
さてさて、白藤。
帰省に向けて、少しずつ準備を始めました。
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今日は台所に立って、
自家製ポン酢を仕込み。?
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まずは瓶を煮沸消毒。
このひと手間をすると、
なんだか気持ちまで整います。
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煮沸した瓶の中には、
鰹節と昆布を入れてスタンバイ。
あとから注ぐことで、
ゆっくり旨みが出てくれるのがポイントです。
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柚子を搾って、
香りのいい皮も少しだけ加えて、
醤油、
そしてみりんも。
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味を見ながら、
足しすぎないように慎重に。
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瓶に注いで完成。
まだ少し時間を置いた方が美味しくなるので、
これからじっくり育てていきます。
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湯豆腐やお鍋、
冷奴にも合いそうで、
食べるのが楽しみ。
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帰省前の準備って、
こういう小さな仕込みをしている時間が
一番落ち着きますね???
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さて、次は何を準備しようかな?
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